ЧТ, 28 марта 2024 | В Нижнем Тагиле:-3.9°C

Треть кваса в России – просто газировка

Треть кваса, продающегося в российских магазинах, на самом деле является газированным напитком со вкусом кваса, следует из результатов исследования, проведённого Роскачеством. Об этом пишет РИА Новости.

Организация изучила несколько десятков наиболее популярных среди российских потребителей торговых марок кваса.

Эксперты отмечают, что натуральный квас по ГОСТу должен быть приготовлен из квасного сусла – ячменного или ржаного солода, ржаной муки или кукурузы, воды, сахара, дрожжей и молочнокислых бактерий путем естественного брожения. Натуральный квас обнаружился в 17 из 26 исследованных образцов.

При этом «треть исследованных образцов либо приготовлены путем ненатурального брожения, а с помощью искусственной газации и методом купажирования, или содержат искусственные добавки». Четыре образца имели не характерный для кваса состав летучих компонентов. В восьми образцах выявлены сахарозаменители и подсластили, однако, их наличие производители, за исключением одного, указали на этикетке. В трёх образцах были обнаружены превышения обязательных норм на содержание дрожжей и плесени. А один образец кваса превысил норму содержания этилового спирта: вместо максимальных 1,2% по ГОСТу он содержал 1,5% спирта.

– При этом в ходе исследования был выявлен образец «безалкогольного» кваса, который не содержал спирта и был сделан по ГОСТу на газированные напитки, что в очередной раз подтверждает отсутствие четкого разделения понятий кваса и газировки в России, — добавляют в Роскачестве.

 

Поделиться в соц. сетях
Ошибка в тексте? Выделите её мышкой и нажмите: Ctrl + Enter
Система Orphus

13 комментариев

  1. “..Треть кваса, продающегося в российских магазинах, на самом деле является газированным напитком со вкусом кваса…” А остальные 2/3 вообще ни квас, ни газировка. Сейчас я квасом называю то, что делаю сам дома. Вот это квас. А в магазинах и наливайках – ни кваса, ни пива – одна конска стеча.

  2. Рубрика “Бесполезные новости”. Смысл было размещать эту новость… Назвали бы хоть какие напитки “ни квас”. Очередная “новость” ни в “кассу”…

  3. Вот так новость! А я все думал что это натурал ный квас. Ведь ясно же написано на этикетке КВАС. Так че получается нас за лохов держат? Вот жулики! И кому щас верить?

  4. В Смаке недавно взял пакетик “кваса”. Гадость, вылил нафиг. :sick:

  5. Фото аватара

    Только треть не является квасом? :wonder:
    Я думала, настоящего кваса сейчас в принципе в продаже нет. Оказывается, 70% таки квас :yahoo:

    • в пакетах продают настоящий!

      • Пил пакетированный в полиэтилен квас шалапаевского молокозавода – вкуснотища, как совковский из железных бочек с колёсиками. Квас тот слегка алкогольный оказался… :drink:

  6. Таки ведь и пива давно тоже нет. Ещё в 2000ом меня питерские пищевики предупреждали не пить “Балтику”,коль печень дорога. Пили в Питере “Каменный цветок”-вот это номер. С тех пор и наш завод стал не тем.

  7. а список можно огласить?

Оставить комментарий или два