Роспотребнадзор выявил больше сотни нарушений санитарных норм в работе школьных пищеблоков Нижнего Тагила. Специалисты надзорного органа исследовали 23 точки питания школьников с сентября по декабрь 2024 года. Проверки носили внеплановый характер.
В ведомстве уточнили, что изучали, прежде всего, режим питания учеников начальных классов. Проверкам подверглось больше трети всех пищеблоков (23 из 64), по итогам которых было обнаружено 115 нарушений санитарных норм и правил. Большая часть касалась режимных вопросов (99): пренебрежения правилами уборки помещений (12), обработки инвентаря (11), мытья посуды (10), нарушения условий хранения пищевых продуктов (1), неправильного ведения документации (1) и другие.
На лабораторные испытания специалисты Роспотребнадзора отправили 27 проб готовой пищи. Одна из них не соответствовала нормам по бактериальной обсемененности, при этом 8 рационов нарушили требования калорийности. Не обошлось без фальсификата — не прошли проверку 1 проба сыра и 2 пробы сливочного масла. Проблемы проявились и в области гигиены сотрудников пищеблоков — 11 из 120 проб с объектов внешней среды, одежды и рук поваров не соответствовали санитарным правилам. Из хорошего: все порции соответствовали нужному весу и подавались детям теплыми.
Во многих образовательных учреждениях до сих пор отсутствует кухня — еду в школу привозят в готовом виде. При этом большая часть контрактов на поставку еды детям заключена с иногородними юридическими лицами: ООО «ОМС — лечебное питание» (зарегистрировано в Москве), ООО «Комбинат общественного питания» (г. Полевской) и ООО «Ностальгия» (данные о месте регистрации найти не удалось). В адрес этих организаций Роспотребнадзор направил предписания об устранении нарушений. На юридические, должностные и гражданские лица, ответственные за работу пищеблоков, было составлено 35 протоколов об административных правонарушениях. Впрочем, подобные санкции не оказывают должного эффекта. Большая часть нарушений фиксируется годами, признают в надзорном органе.
«Большинство перечисленных нарушений имело место быть при внеплановых проверках, проведённых в 2023–2024 учебном году, что свидетельствует об отсутствии должного контроля как со стороны ответственных лиц — организаторов питания, так и со стороны администраций общеобразовательных организаций», — говорится в сообщении Роспотребнадзора.
Ранее областное управление Роспотребнадзора публиковало статистику нарушений, обнаруженных в школьных столовых по всей Свердловской области. Нарушения были выявлены в 88% случаев.
У информагентства «Все новости» есть Telegram-канал. Это быстрый и удобный способ получать самые главные новости прямо в свой телефон. Подпишитесь, чтобы не пропускать важное.
