Вкусный отдых. КРЦ «Рай». «Рай без еды называется адом…»

Культурно-развлекательный центр, затерянный во дворах на Папанина, обещает японскую, европейскую и итальянскую кухню «истинным ценителям по демократичным ценам». За культурно-развлекательную часть отвечают караоке и живая музыка (по четвергам, между прочим, анонсируют джаз).

В вестибюле нас встретил мужчина в состоянии алкогольного опьянения, сражающийся с охранником, плачущий (!) и кричащий: «Не ходите в этот ресторан! Ресторан – г…но!». Драка проходила без присутствия сотрудников полиции, что, безусловно, ставило под сомнение безопасность других клиентов.

«С кем не бывает?» – подумали мы и отправились в зал. На выбор предложили 2: малый, с небольшими столиками и барной стойкой и большой, где даже в понедельник звучит живая музыка, а гости могут проявить свои таланты в караоке. Как показали дальнейшие события, встретить в вестибюле ресторана пьяного плачущего мужчину – всё-таки плохая примета.

Просторный зал, столы на двоих или четверых, сцена. Деление на курящую и некурящую зону осталось загадкой. На стенах – телевизоры, притворяющиеся картинами. Выдает их истинное лицо рябь и появление текста песни для караоке. 

 

На столах, кроме соли, перца, зубочисток и соевого соуса, обнаружилась емкость с оливковым маслом, оказавшимся прогорклым. Официантка, понюхав масло, согласилась, что на столе ему не место, и пообещала заменить. А обещанного, как известно, три года ждут. Стол оснащён кнопкой вызова официанта, на которую обращают внимание только гости.

 

Меню идентично предлагаемому в ресторанах «Якуми». Отличается лишь оригинальным оформлением. По крайней мере, у родственника я такого не помню.

 

Чтобы вкусно готовить, совершенно не обязательно в совершенстве владеть русским языком.

Салат «Авокадо» (199 р.): авокадо, креветки, помидоры, ненавязчивый соус, ложечка красной икры – очень приятное сочетание. Авокадо – нужной спелости, креветки – мягкие и ароматные, зимние помидоры не испортили картину, икра придала пикантности, даже шампиньон, который украшал салат, не показался лишним.

 

Салат «Сяке Татаки» (199 р.): лосось, свежие огурцы и болгарский перец, салат и самое главное – заправка кимчи, которая всегда играет ведущую роль. Если любите корейские блюда – этот салат ваш.

 

Салат «Якуми» с говядиной (279 р.): говяжья вырезка, огурцы, морковь, ростки бобов, салат и томатная заправка. Мясо с соусом звучало хорошо, а вот овощи существовали сами по себе, с остальными ингредиентами не спелись.

 

Приверженцам европейской кухни – салат «Цезарь» с креветками (339 р.). Состав традиционный: салат, гренки, помидоры, креветки, сыр. Подаваться должен с классическим соусом «Цезарь». И все было бы хорошо, если бы соус был. На тарелке оказались только основные ингредиенты. Приготовить хороший соус – дело нелёгкое, и на кухне решили себя им не обременять. Позиция менеджера была ясна как белый день – если вы с тарелки что-то уже съели, никаких замен быть не может. Но об этом позже.

 

Борщ (109 р.) не слишком аппетитно пузырился и неожиданно был посыпан луком, хотя в меню  ничто не предвещало такого поворота. Зато сметаны не было. Ну да ладно, не всё же сразу.

 

Грибной суп из постного меню (119 р.) был традиционно пересолен. Может, кто-то считает, что постящихся тянет на солёное? Хотя рис с овощами из постного раздела (139 р.) обилием соли не отличался и после супа показался пресноват.

 

Соба бифу нинику яки (239 р.). По-русски – гречневая лапша с говядиной, шампиньонами, овощами и соевым соусом. Вкусная японская еда, смело заказывайте. 

 

Роллы с тунцом (69 р.), угрём (79 р.), лососем (49 р.), спайс с тунцом (79 р.). Аккуратные, ровные, не сухие. Имбирь свежий и сочный.

 

Европейское меню опять подвело. Стейк из говядины (309 р.) с картофелем фри (100 р.). Стейк внешне был похож на котлету, а внутри – нещадно пересушен. Ни о каких степенях прожарки речь, естественно, не шла. На гарнир – свежие овощи и припущенная капуста брокколи, одно соцветие.

 

Пицца «Маргарита» (20 см, 99 р.). Помидоры, моцарелла, крупновато порезанный чеснок, тесто слегка непропеченное.

 

И главный камень преткновения гостей и менеджмента ресторана – шашлык из свинины. Прежде чем сделать заказ, поинтересовались у официантки о способе его приготовления и получили ответ: «На мангале, на улице». Отлично, берём! А теперь убедите меня, что мясо на фото было приготовлено на мангале и найдите 10 отличий подачи в суровой реальности и в манящей фотографии из меню.

 

Был приглашен менеджер, который с абсолютно невозмутимым видом и завидным спокойствием терпеливо объяснял нам, что всё приготовлено в соответствии с технологией, мясо уже кто-то ел, а значит, всё остаётся, как есть.

Менеджер Евгений Ильиных долго не хотел представляться. Возможно, боялся ответственности? Не посчитал нужным принести официальные извинения по поводу несоответствия подачи блюда изображению в меню, ничего не предпринял для того, чтобы заменить мясо или предложить соус для салата. Равнодушно принёс книгу отзывов и предложений, пестрящую негативными отзывами. Человека абсолютно ничто не волновало. Естественно, никто не обязывает менеджера любить клиента, но уважать и ценить своих гостей он обязан. Кстати, в счете этот же человек оказался кассиром. И жнец, и швец, и на дуде игрец? Или в отсутствии на рабочем месте директора ресторана старшим должностным лицом оказывается кассир?

 

Переходить к десерту в таких условиях категорически не хотелось. Гости, заказавшие еду из европейского меню, остались голодными.

Средний чек – 500-700 р. Состояния абсолютного совершенства и блаженства не случилось. В рай, как известно, попадают не все.

P.S. В туалетной кабинке на стене висит лист с анекдотами на ресторанную тематику. Особенно понравился этот: официант в ресторане подаёт клиенту меню. Клиент: «Не надо. Лучше представь, что я твой лучший друг. Что посоветуешь?». Официант: «В двух кварталах от нас есть рабочая столовая. Вот туда и посоветую».

Эля Паэлья

Материал подготовлен при поддержке радиостанции «Экофонд» и агентства «Все новости». Не является рекламой.