Как наладить школьное питание? Опытом поделились промышленные гиганты Нижнего Тагила

Депутаты нижнетагильской городской думы провели слушания, на которых обсудили, как кормят школьников. Поводом послужили несколько обращений от родительских комитетов. В них тагильчане жаловались на то, что в последние месяцы в школьных столовых порции стали меньше, и качество еды ухудшилось. Из 64 школ Нижнего Тагила только 11 сами закупают продукты и готовят еду в своих столовых. За остальных это делают 11 специализированных организаций. Для школьников составлено 10-девное меню, которое утверждено Роспотребнадзором. При этом не во всех школах медработники тщательно контролируют, что в итоге попадает на тарелки детям. Калорийность блюд часто ниже нормы. А повара не в состоянии разобраться с новым современным оборудованием, которое устанавливают при модернизации пищеблоков. Горячим питанием в Нижнем Тагиле охвачен 91% школьников. А средний по области показатель – 95%. Интересно, что в младших классах обедают все ученики. А чем старше становятся школьники, тем чаще они отказываются от обедов. Опытом по организации питания поделились Уралвагонзавод и ЕВРАЗ НТМК. Металлургический комбинат первым внедрил систему «Кук энд чилл». На базе одной из столовых оборудована фабрика-кухня. Там готовят полуфабрикаты, замораживают и развозят по другим столовым, в которых еду остаётся только разогреть. А вот созданный на базе столовой школы № 85 муниципальный комбинат продовольствия и питания может готовить ежедневно 10 тысяч порций. И пользующиеся его услугами школы уже почувствовали улучшения в качестве пищи. В итоге участники депутатских слушаний решили рекомендовать городской думе и муниципалитету создать  мощный производственно-логистический центр по выпуску школьного питания, составить реестр поставщиков продукции, пересмотреть меню, отправить поваров на курсы повышения квалификации заложить в бюджете деньги на установку фильтров для воды.