Вкусный отдых. «Хуторок». Кафе контрастов

Симпатичное уютное кафе украинской кухни «Хуторок» соседствует с популярнейшей пиццерией на Первомайской. Стилизованный интерьер: дерево (в прямом и переносном смысле), росписи на стенах, окошечки с занавесочками, беленая печь в VIP-зале погружают вас в атмосферу украинской деревни. Официантки в национальных нарядах, популярная музыка 90-х в колонках.

В зале заняты два стола, за одним – семейный ужин, за другим – две «гарные дивчины» с двумя бутылками водки на столе.

Подсаживаемся к приехавшим чуть раньше друзьям. Им уже вручили тяжелое, в деревянной «обложке» меню и успокоились. Приходится довольствоваться одним на двоих. Звучит меню аппетитно и соблазнительно. «Табличка» с надписью «Стол заказан» по-прежнему на столе, напоминает о том, что нас ждали.

Официантка, нисколько не смущаясь количеством меню к количеству человек, принимает заказ.

Сало вкусное (90 р.), с тонкой (но жесткой) шкуркой, подается с черным хлебом, листьями пекинской капусты и горчицей.

Второе бесценное достояние украинской кухни – борщ, такой, чтоб ложка стояла, наваристый и густой… Суп (100 р.) был вкусный, но на бульоне явно сэкономили. К борщу полагаются две малюсенькие булочки (гордо именуемые пампушками), ложка  сметаны и рафинированное дезодорированное масло с чесноком.

Малосольные огурцы (80 р.). Готовили их сухим способом за полчаса. Получилось вкусно, с чесночком и укропом, но чтоб огурчики просолились внутри, их щедро засыпали солью, которая осталась при подаче.

Вареники. Хотелось попробовать разных, поэтому заказали овощное (100 р.) и сладкое (150 р.) ассорти. В первом вареники с картошкой, капустой и сочной редькой (подаются со шкварками), во втором – с творогом и свежей малиной (по факту малиновым вареньем), с вишней и яблоками (яблочным джемом). Любите ли вы вареники, как люблю их я? Только ради них в «Хуторок» можно ходить каждый день, не щадя живота своего) И даже закрыть глаза на местами недоваренное тесто. Вот только просите двойную порцию сметаны, а то она очень не вовремя заканчивается. Было так вкусно, что забыли сфотографировать.

Телятина с вишнями (330 р.) и деруны (90 р.) в качестве гарнира. Готовились полтора часа (вообще кухня в «Хуторке» крайне неторопливая, освободившуюся посуду уносить тоже не спешат). Телятина, тушенная в вишневом соке, удалась, вишни – выше всяких похвал. Деруны готовили с любовью: оладушки были отлично прожарены, с хрустящей корочкой, ароматные и… прилично пересоленные, что, впрочем, не помешало им быть съеденными.

Голубцы (170 р.). По-домашнему вкусные, из-под сметаны их было не видно. «Караси в сметане» (190 р.). Карась был один-одинешенек, но заказывать надо, ибо вкусно.

«Солохино угощение» (200 р.) – свинина, запеченная с луком в сметане, подается с квашеной капустой и маринованными огурчиками, особого впечатления не произвела. Гарнир надо заказывать отдельно. На фото – цветная капуста (90 р.).

Апогей украинской кухни – сало в шоколаде (100 р.). На вопрос, часто ли заказывают гости это блюдо, официантка испуганно ответила, что не часто, но случается, а она сама искренне этих людей не понимает и сало в шоколаде никогда съесть не решится) А мы решились. Две свежеприготовленные конфетки представляли собой соленое перекрученное сало, залитое шоколадом с орешками. Я второй раз не закажу, но лично знаю человека, который от этого блюда в восторге.

Из традиционных десертов был заказан пирог с яблоками и муравейник (по 60 р.). Хотелось взять пару порций с собой, очень вкусное пирожное. Но выяснилось, что в кафе нет готовых десертов, их готовят только после заказа, ждать ещё полчаса не хотелось. Единственные заготовки – вареники, все остальное готовят с нуля.

В меню присутствуют пироги, но только по предварительному заказу на банкет или на вынос. Пугливая официантка, после каждого вопроса порывающаяся бежать за поваром, сказала, что печь пирожки для общего меню не выгодно. «Куда ж мы их денем, если они останутся?..» Так что остается только облизываться (ведь рассказывают, что пироги и пирожки в «Хуторке» пекут замечательные).

Напитки в ассортименте, есть кисель и очень вкусный клюквенный морс. Чайную карту нужно просить у официантов, кофе нигде не прописан, но могут сварить. Недорогой алкоголь. Средний чек – 700 р. на человека. К оплате принимают карты, но настойчиво требуют сначала списать 1 рубль, чтоб проверить, не сломался ли аппарат.

В кафе предлагают бизнес-ланчи, по выходным вечерняя программа (100 р.), живой голос (мы были в будний день, поэтому не слышали). В отдельном зале часто проводят банкеты.

Если вы любите украинскую кухню и вас не смущает качество обслуживания, удовольствие от обеда или ужина гарантировано. Эля Паэлья.

 

Материал подготовлен при поддержке радиостанции «Экофонд» и агентства «Все новости». Не является рекламой.