Винегрет, рассольник, морс. Ресторан ГРИЛЬяж: «Back in USSR»?

Попробовав грузинскую, итальянскую и даже японскую вариации обедов, на этот раз мы решили отведать бизнес-ланч на советский манер. Поэтому предложение от ресторана «ГРИЛЬяж» сразу привлекло внимание своим слоганом и ассортиментом. Интригой оставались и многочисленные «блюда дня». Если полностью составить свой дневной рацион из них, то можно уложиться в 250 рублей и дополнительно ресторан подарит на десерт французский макарун. «Значит, Back in USSR», — дружно согласились мы и набрали номер заведения в 11.40.

На том конце провода нас поприветствовал приятный мужской голос. Его обладатель поспешил оформить заказ на три ланча. В первом пожелали увидеть салат дня, им стал винегрет, и буженину, томленую в красном вине с чесноком. Второй обед состоял из шеф-салата и блюда дня – французской запеканки. И наконец, в последнем должен был оказаться салат Коле-слоу и суп дня, он же рассольник. Заказ вытянул на 660 рублей. На вопрос, а привезут ли напитки, работник заведения ответил, что напитки не доставляют, хотя они в ланчи положены. А потом предложил привезти ягодный морс в пластиковой бутылке для разливного пива, заверив, что тара чистая. Заказ пообещали привезти через час. Доставка по центру города 150 рублей. На том и распрощались.

К всеобщему удивлению с заказом приехали уже к 12.25, а его сумма выросла на 40 рублей. Заглянув в чек, выяснили, что в стоимость ланча включили обещанные 600 миллилитров морса – 120 рублей, а за доставку взяли всего 90. Расплатились наличными, терминала для банковских карточек у курьера с собой не оказалось. Все коробочки работники заведения заботливо разложили по трем разным пакетам, а второе даже подписали. Салфеток и приборов в этот раз не оказалось.

Салат Коле-слоу (40 р.) из мелкой соломки капусты и моркови. Сладковатый вкус и легкая сливочная заправка. Все это посыпано укропом и уложено на хрустящие салатные листья.

Рассольник (90 р.) прибыл в офис еще горячим. Как в старые добрые времена, в светлом бульоне уместились мелкие кубики картофеля, моркови, соленых огурчиков, лук. Овощи не разварены и сохраняют приятную упругость, впрочем, как и перловая крупа. Её наличие в супе особенно порадовало. Кроме того, советский рассольник оказался еще и с куриным мясом. Суп получился насыщенным и вкусным.

Винегрет из раздела «салат дня» (70 р.) – еще один ностальгический отсыл в СССР. Вот только качество продуктов другое. Овощи совсем не напоминали сморщенные отварные корнеплоды из кулинарии (и как их тогда так умудрялись испортить), а были ароматными с ярко выраженным вкусом и идеально отварены. Вместо привычной квашеной капусты в этом винегрете была свежая. Хм, раньше слышали, что такое бывает, но попробовать довелось впервые. Апгрейд понравился, несмотря на то, что автор этих строк питает особую страсть к правильно приготовленной кислой капусте. Но свежая оказалась дивно хороша и придавала винегрету особую легкость.

Легкой и одновременно пикантной оказалась и буженина, томленная в красном вине с чесночком и свежими овощами под соусом бешамель (130 р. за 200 гр.). Свежие овощи на гарнир — были щедро сдобрены бальзамическим кремом. Буженина, приготовленная в ресторане, высокого качества. Советская мясная классика и современные кулинарные тенденции в одном блюде!

Ещё одно понедельничное блюдо дня — французская запеканка (90 р.) на горячее. Под этим отнюдь не советским названием скрывались: подушка из картофеля и моркови,  на которой расположились кусочки мяса. Всё это залито омлетом и сверху прикрыто тонкими ломтиками картофеля. Все овощи были нежнее нежного. Омлет добавлял в блюдо яркий сливочный вкус. Даже воспоминания о запеканке доставляют удовольствие.

«Шеф-салат с кукурузными чипсами, говяжьим языком, сыром моцарелла и помидорками» (70 р) на вид был достоин оказаться на столе во время вечернего, торжественного, ужина в ресторане. Колечко томата скрывалось под сырной шапкой. Но помидор был зимним, не очень ароматным и твёрдым — поэтому есть салат без ножа оказалось не очень удобным. При попытке отломить кусочек томата вилкой, все слои салата разваливались. Впрочем, это нисколько не ухудшило его вкусовых качеств. Нежный говяжий язык, нежный сыр, хрустящие сладковатые кукурузные хлопья — достойно и сытно.

Вдохновленные нашим опытом, на следующий день коллеги тоже заказали себе обед из «ГРИЛЬяжа». Доставили еще быстрее, чем нам, но уже не за 90, а за 120 рублей.

«Салатом дня» оказалось блюдо под названием «Московский» (70 р.). Свежий аромат огурцов, капусты, кукурузы. Из мясного – тонко порезанная копченая колбаса. Мягкий соус.

Паста Карбонара (110 р. за 180 гр.) вполне могла бы украсить праздничный ужин в стенах дорогого ресторана. А уж для быстрого и менее требовательного бизнес-ланча была шедевральна! Пожалуй, самая знаменитая итальянская подливка к пасте на основе грудинки или бекона, яиц, сливок и сыра Пармезан, оказалась пряной, ароматной и оставляла долгое послевкусие.

Суп-крем из белых грибов (190 р. за 250 гр.) – настоящий лесной аромат и густая консистенция. Но грибы не превратили в безликое пюре, они просто очень мелко порублены.

Морс (40 р. за 200 мл.). Нам показалось, что он сделан на основе клюквы и брусники. Но поскольку большими знатоками ягод не являемся, не будем ничего утверждать. Напиток хорошо утоляет жажду, сахара в меру.

А вот и приложенные к обеду в качестве комплимента от заведения макаруны. Автор этих строк считает французское миндальное пирожное одним из своих любимых лакомств. Но в «ГРИЛЬЯЖе» они больше похожи на безе — из-за слишком плотной корочки.

Обед оставляет приятное чувство сытости, без ощущения переедания. После такого ланча можно активно продолжить рабочий день, а не мечтать о продолжительной сиесте.

И, да простят нам читатели, поскольку мы давно и трепетно любим этот ресторан, быть беспристрастными в этот раз у нас не получилось)

Всем вкусного ланча!

Друзья Эли Паэльи: Никита Буррито, Светка Тарталетка, Фатима Шаурма и Элла Чурчхелла
Материал не является рекламой.