Роскачество: почти все клубни картофеля поражены болезнями растений

Роскачество провело массовую проверку картофеля на прилавках российских магазинов. Проверяли как прошлогодний, так и свежий урожай.

Исследование, например, опровергло расхожее мнение о накоплении  в корнеплодах пестицидов во время длительного хранения. По данным Роскачества, почти вся продукция, поражена болезнями растений, однако всё равно безопасна для потребителей. Среди самых «популярных» картофельных болячек – фитофтороз, парша обыкновенная и серебристая, ризоктониоз, фомоз, мокрая и сухая гниль.

К единичным недочётам исследователи отнесли следы хлорпрофама и тиаметоксама в клубнях. Это говорит о превышении производителем дозы препаратов для обработки картофеля. Чаще всего этим «грешит» продукция из Пакистана.

Превышение уровня нитратов в картофеле эксперты обнаружили в раннем урожае из Египта и России. Поэтому перед тем, как начать готовить блюдо из картошки, специалисты рекомендуют предварительно замочить очищенные от кожуры клубни в холодной воде на полчаса, поменяв воду дважды.

При выборе картофеля эксперты советуют также уделять внимание его внешнему виду. Дабы избежать проблем с хранением корнеплодов, нужно перед покупкой проверить их на наличие изъянов: буро-черный налёт, плотные пятна под кожицей неопределенной формы, тёмная мякоть. Оптимальный размер клубня – средний. Кроме того, от него не должен исходить неприятный запах, который часто является показателем грибной или  бактериальной инфекции картофеля.