Вкусный отдых. Специальный выпуск. Берлин: немецкое качество

В Берлине, как и любом другом туристическом городе, сотни кафе и ресторанов. Есть и уличный фаст-фуд (кстати, очень хорошего качества), и заведения, отмеченные звездами Мишлен; многочисленные кафе предлагают блюда всех популярных кухонь мира, от турецкой (донер кебаб повсюду) до высокой французской.

Любителям ощутить местный колорит нужно искать заведение с местной кухней, например, ресторанчик рядом с Рейхстагом, предлагающий огромные порции по вполне умеренной цене (несмотря на близость к туристам).

Немецкая кухня – сытная и обильная. В меню на первом месте всевозможные жареные и вареные сосиски и колбаски (wurst) с картофелем и квашеной капустой. Самые знаменитые, которые подают и на улице, и в ресторанах, – сосиски карри (currywurst). Обжаренная свиная сосиска поливается томатным соусом с добавлением порошка карри.

Не менее популярный вариант – bratwurst – сосиски, обжаренные на гриле. Как правило, они меньшего размера, чем первый вариант.

Особое место занимает белая баварская колбаска weisswurst: фарш из свинины, парной телятины, беконного жира, яичного белка, лимонной цедры, лука и белого перца. Вместо воды добавляется колотый лед и свежая петрушка. Колбаски отваривают в горячей, но не кипящей воде.

Не меньше сосисок в Германии любят бутерброды, поэтому хлеб (обязательно ржаной) вам подадут непременно, как и «намазку» – пасту из сыра и яиц. Обязательно попробуйте брецели – сдобные крендельки.

Если сосисок вам мало, закажите свинину с луком. Очень-очень много вкусного мяса:)

Супы в немецкой кухне густые и сытные, могут заменить и первое, и второе блюдо. Айнтопф (eintopf) варится на воде или бульоне, может быть овощным, мясным или рыбным. На фото – овощной айнтопф с картофелем, морковью, луком и капустой.

В меню много свежих овощных салатов с заправками на выбор. Порции хватит не то что двоим, а, может, и четверым 🙂 Приверженцам здорового питания предлагают шашлычки из креветок с овощами и сливочным соусом.

Можно заказать настоящий пивной аттракцион под названием «Метр пива»: на длинной доске 8 кружек пенного разных сортов.

Немецкая шутка, которую они, кажется, воспринимают вполне серьёзно, – русский шоколад. Вы удивитесь, но это… какао с добавлением крепкого алкоголя.

Не обойдите вниманием популярный мясной ресторан «Блок Хаус». Сеть работает с 1968 года и сейчас насчитывает более 40 ресторанов не только в Германии, но и по всей Европе.

Вам нужно только выбрать стейк по вкусу, к нему в обязательном порядке подадут печеный картофель со сметаной, поджаренный хлеб и суп или салат на выбор. Мясо – великолепное, фирменный салат свежий и хрустящий, если вы никогда не ели сырых шампиньонов – попробуйте, это очень вкусно.

Салат «Цезарь» такой, каким и должен быть, листья салата, гренки и сумасшедшая чесночная заправка – ничего лишнего.

На десерт можно взять нежнейший яблочный штрудель с ванильным соусом и шариком мороженого. И будет вам счастье 🙂

Для тоскующих по русской кухне в пригороде Берлина Потсдаме, в поселке Александровка, построенном для певцов русского солдатского хора, есть, если верить рекламе, «настоящий русский ресторан». Располагается он в русской избе, внутри больше напоминающей украинскую хату. Интерьер ресторана символизирует союз советских социалистических республик 🙂 Тут вам и хохлома, и балалайка, и домра, и часы с кукушкой, и полотенце с надписью «Казаки идут»… Музыкальный фон – русские песни в исполнении Шаляпина и Надежды Кадышевой.

Весь персонал русскоговорящий, в меню есть и борщ, и уха, и блины с икрой (оказавшиеся оладьями), и семга с красной икрой, и бефстроганов (больше похожий на гуляш), и даже чай из самовара с сушками и вареньем. Кстати, русский шоколад заказать тоже можно. К чаю подают популярные торты вроде медовика и сметанника, а сам чай наливают в граненые стаканы с подстаканниками. В общем, все очень по–русски 🙂

Поесть в Берлине можно на каждом шагу. Порции всегда щедрые, продукты высокого качества, обслуживание быстрое и добродушное. Нефастфудный обед обойдётся вам примерно в 15–20 евро. Willkommen in Deutschland!

Эля Паэлья.

Материал подготовлен при поддержке радиостанции «Экофонд» и агентства «Все новости». Не является рекламой.