Вкусный отдых. Ресторан «Ем Сам». Влюблённый повар, или Вам сначала десерт, а потом горячее?

Вторая попытка посетить «Бенгалию» не увенчалась успехом. Ремонт закончен, а новое меню еще в разработке, в полную силу митрават заработает только через неделю. Куда пойти вечером выходного дня, располагая небольшими средствами? «Ем Сам» — прекрасный вариант.

Центр города, большой холл с удобными диванчиками для гостей, вежливый гардеробщик, приветливая хостесс. Небольшая очередь, 15 минут ожидания и мы в зале. Интерьер и обстановка напоминает мягкие рестораны. Публика очень разная: подружки, влюбленные пары, мужские компании, студенты.

Официантка появляется мгновенно. Изучаем меню.

Постная страничка предлагает 2 вида салата, 2 супа, горячие роллы с овощами и вегетарианский сет, на горячее вареники с картофелем, рис с овощами и жаркое по-деревенски, плюс 2 десерта: сухофрукты с медом и орехами и банановая темпура. Из постного меню был опробован овощной салат, грибной суп и (совершенно неожиданно) десерт.

Постный витаминный салат из свежих овощей с ароматной заправкой из кунжутного масла и чеснока (99 р.). Китайский салат, огурцы, помидоры и стручковая фасоль, которую свежей не назовешь при всем желании. Ожидаемо свежо и вкусно.

Суп-лапша с белыми грибами (99 р.). Был пересолен. Закрались подозрения о наличии бульона из кубика. Официантка горячо заверила, что бульон натуральный, просто рука повара дрогнула, и он налил слишком много соевого соуса. Предложила суп унести и переделать, но ждать еще 20-30 минут не хотелось. И все-таки с ним пришлось расстаться, когда в бульоннице обнаружилась… ветка. Предположили, что веточка попала в суп с плохо промытого гриба, но старший повар уверял, что во всем виноват лавровый лист:)

Можно было съесть вторую тарелку супа или выбрать блюдо на замену. Выбрали десерт. К чести ресторана, его не включили в счет. Но официантка вежливо поинтересовалась: десерт нести сразу или подождать? Горячее к тому времени было еще не готово. Угадайте ответ. К слову, блюда в «Ем Саме» приносят в произвольном порядке. Например, суп, горячее и салат. Или салат, чай, горячее 🙂

Чесночный хлеб (29 р.) и лепешка с соусом песто (49 р.). Кусочек хлеба с тмином и намазкой из зелени чеснока ароматный и хрустящий, разве что немного жирноват. А вот лепешка на песто только слегка намекает легким ароматом базилика и зеленым оттенком. Но мы-то помним те времена, когда песто на хлебе было не меньше, чем чесночной пасты!

Салат из морских водорослей с ореховым соусом (129 р.). Очень вкусно, если вы являетесь почитателем японской кухни, полезно всем без исключения. Арахисовый соус – просто песня. Для салата порция довольно большая, но соус прекрасно подойдет к любому мясному блюду, лапше или курице.

Фунчёза с ветчиной (109 р.). Рисовая лапша, пекинская капуста, морковь, чеснок, ветчина и ароматная заправка. Прекрасный, лёгкий и сытный салат.

Горячие роллы с беконом и помидором (139 р.) принесли холодными. Но и холодными они остались вкусными и хрустящими.

Ролл салатный (79 р.), спайси с лососем (79 р.), спайси с креветкой (89 р.) и ролл с лососем и огурцом (79 р.). Свежие, плотные, аккуратные.  И хотя Геннадий Онищенко периодически советует россиянам перестать увлекаться суши и роллами, мы их любили, любим и будем любить 🙂

Медальоны из свиной вырезки в пикантном соусе (269 р.). На гарнир – запеченный картофель. К сожалению, соль убила всю пикантность соуса, в котором плавали кусочки свинины.

Жаркое из баранины (209 р.). Раскаленная сковорода, брызжущая жиром, – штука довольно опасная. Благодаря осторожности официантки пострадала только деревянная доска. В жарком, помимо нескольких кусочков мяса, картофель, лук, морковь и грибы. Заказавший это блюдо гость предложил забрать у повара соль 🙂

Курица в соусе шичими (209 р.). Поскольку в состав шичими входят хлопья чили и сычуаньский перец, блюдо получается очень острым, но очень вкусным. Кусочки куриного филе – нежные и сочные, погасить «пожар» и сбалансировать вкус помогают свежие овощи.

А вот удон с морепродуктами (189 р.) – главное разочарование вечера. Выглядит впечатляюще: на горячей лапше лежит невесомая рыбная стружка, которая от пара и температуры «оживает» и колышется. Помнится, раньше подобное блюдо называлось «Шепот самурая». Но морепродукты оказываются переготовленными: кальмары и креветки жесткие и резиновые, мидии – разваливающиеся. Запечатленных на фотографии в меню цуккини в тарелке не обнаружено.

Домашний чай имбирный и с яблоком и корицей (по 69 р.). Подарок для уставших от затянувшейся зимы. Оба напитка согревают, бодрят, повышают иммунитет. Вкусно, полезно, красиво, наконец.

Эспрессо (39 р.) был беспощадно разбавлен.

Банановая темпура с фруктовым щербетом и клубничным соусом (89 р.). Щербет оказался ягодным (клюквенным), собственного производства. Вместо шарика – лепешечка, кисленькая и освежающая. На ледяной тарелке тёплая ароматная хрустящая темпура. Сочетание банан-ягодный лед-соус – прекрасно.

Ореховый торт (109 р.) очень напомнил магазинный «Орфей».

В упакованные с собой роллы не положили ни палочки, ни салфетки, ни соевый соус. Забывчивость или экономия? И еще. Впервые мы видели, чтоб в ресторане ТАК открыли бутылку вина.

Средний чек – 500 р.

При всех недостатках кухни и обслуживания, ресторан, рассчитанный почти на 150 человек, никогда не пустует. Более того, крайне редко вы попадете в зал без очереди. А это значит, что плюсов в «Ем Саме», безусловно, больше, чем минусов.

 

Эля Паэлья.

 

Материал подготовлен при поддержке радиостанции «Экофонд» и агентства «Все новости». Не является рекламой.